Omelet a la camping

Klik for større billede

2 portioner

Ca. 100 røget skinke eller pølse
4 kogte kartofler
2 løg
4 æg
1/2 tsk salt
4 spsk vand
persille og/eller purløg

Skær kød, kartofler, løg i små terninger. Pisk æg, vand og salt.
Steg løgene til de er brune. Tilsæt æggemassen og kødet. Steg ved svag varme til massen er fast.
Pynt med persille eller purløg. Prøv også med tomat og bacon.

Serveres på mørkt rugbrød. Prøv også med en god en god salat til.