Bog: Turen går til Færøerne

Turen går til Færøerne

Turen går til Færøerne retter fokus mod Nordatlantens spændende råvarer. Hestemuslinger, dybhavskrabber og jomfruhummere - det er nogle af de råvarer, der flyves ind til Restaurant NOMA fra Færøerne, men en række færøske restauranter kan også selv. Det er romanforfatteren Lisbeth Nebelong, som med insider-viden og et frisk blik tager læseren med på en gastronomisk rundtur i Nordatlantens store madkammer - og rundt til de gode spisesteder i Torshavn og omegn.

Bl.a. inviteres vi indenfor på Restaurant Glasstovan på Hotel Føroyar, hvor Leif Sørensen der tidligere har arbejdet på den københavnske Michelinrestaurant Kommandanten, står bag gryderne.

"Det færøske køkken er enkelt og så vidt muligt baseret på egne råvarer. Fra himlen, havet, haugen (udmarken) og haven. I århundreder har fugl, fisk og får været kerneingredienserne. Sådan er det stadig, men også gastronomisk er landet under forvandling", fortæller Nebelong.

Lisbeth Nebelong tænker også på dem som mellem måltiderne vil rappelle ned ad lodrette fuglefjelde og dykke sammen med sildehajer eller som vil opleve en af de mange spændende musikfestivaler, der løber af stablen hver sommer.

Nebelong guider desuden til udendørs cafehygge i hovedstaden Torshavn, hvor man også finder spændende modebutikker, der sælger nytænkende færøsk design i naturmaterialer som uld, lakse- og torskeskind.

Turen går til Færøerne rummer håndplukkede attraktioner, grundige baggrundsartikler, oversigtskort og nøje udvalgte steder at bo, spise, gå ud og shoppe. Den er tænkt som inspiration for dem som vil opleve nye sider af landet eller dem der skal opleve det for første gang.